Après une année de sobriété personnelle, Alice a pris conscience du manque de lieux à Metz offrant des alternatives attrayantes sans alcool. Le projet vise à offrir à chacun l’opportunité de vivre ou découvrir leur sobriété dans les meilleures conditions possibles, que ce soit pour des raisons religieuses, par curiosité, par choix de vie, ou pour des raisons de santé.