Face aux défis de la précarité des étudiant.e.s et au déficit de points de restauration à l’Université de Lorraine, il est important de répondre aux besoins des étudiant.e.s en développant l’accessibilité à une alimentation de qualité, tout en préservant le lien social dans un cadre convivial.

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C’est dans ce cadre, que le Filon a mené une réflexion collective avec les étudiant.e.s autour de la mise en place d’une restauration saine et responsable pour et par les étudiant.e.s.

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La Gamelle Étudiante a alors pour objectif la promotion de l’alimentation durable en privilégiant les produits bio et les circuits courts alimentaires, et de faciliter le lien social entre les étudiant.e.s à travers une restauration de qualité. Les valeurs fondatrices de l’association sont l’accessibilité, la solidarité et l’engagement.